Kuliner Nusantara Mataram Kota: Plecing Kangkung yang Legendaris
Mataram Kota, sebuah kota kecil yang terletak di Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Meskipun kecil, kota ini memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Salah satu makanan khas Mataram Kota yang paling terkenal adalah Plecing Kangkung, sebuah hidangan pedas yang dibuat dengan kangkung segar dan daun bawang.
Sejarah Plecing Kangkung
Plecing Kangkung telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Mataram Kota selama berabad-abad. Hidangan ini tercipta oleh nenek moyang penduduk setempat, yang mengembangkan resep ini sebagai cara untuk menghidangkan kangkung segar dan daun bawang. Plecing Kangkung sejak awalnya tidak populer tetapi dengan waktunya Plecing Kangkung menjadi sangat populer dan di gemari oleh warga sekitar.
Resep Plecing Kangkung
Resep Plecing Kangkung terdiri dari beberapa bahan utama, yaitu:
- 250 gram kangkung segar
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Daun bawang untuk hiasan
Bahan-bahan lain yang digunakan untuk Plecing Kangkung adalah cabe merah yang dihaluskan, cabai rawit, bawang putih, gula pasir dan kecap manis. Semua bahan-bahan utama dan bahan-bahan tambahan dicampurkan bersama-sama untuk membuat sebuah saus pedas.
Cara Membuat Plecing Kangkung
Berikut adalah cara membuat Plecing Kangkung:
- Cuci kangkung segar hingga benar-benar bersih.
- Iris kangkung menjadi potongan-potongan kecil.
- Sediakan minyak goreng dalam wajan dan panaskan.
- Tambahkan bawang putih dan cabai rawit yang telah dihaluskan ke dalam wajan.
- Tambahkan gula pasir dan kecap manis ke dalam wajan.
- Tambahkan kangkung ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan garam dan aduk rata.
- Masak kangkung hingga benar-benar matang.
- Hias dengan daun bawang.
Plecing Kangkung di Mataram Kota
Plecing Kangkung di Mataram Kota memiliki beberapa perbedaan dengan Plecing Kangkung di tempat-tempat lain. Plecing Kangkung di Mataram Kota memiliki cita rasa yang lebih kuat dan lebih pedas. Selain itu, Plecing Kangkung di Mataram Kota juga memiliki aroma yang lebih unik dan lebih khas.
Kulinar Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan yang sangat populer di Mataram Kota. Banyak orang yang datang ke Mataram Kota hanya untuk mencicipi Plecing Kangkung. Plecing Kangkung juga telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Mataram Kota, yang biasanya dihidangkan pada acara-acara adat dan perayaan.
Harga Plecing Kangkung
Harga Plecing Kangkung di Mataram Kota relatif terjangkau. Harga Plecing Kangkung dapat mulai dari Rp 5.000 hingga Rp 10.000 per porsi, tergantung pada jumlah kangkung dan bahan-bahan yang digunakan. Namun, harga Plecing Kangkung di Mataram Kota dapat bervariasi tergantung pada tempat dan kualitas bahan-bahan yang digunakan.
Tempat Makan Plecing Kangkung di Mataram Kota
Banyak tempat makan yang menjual Plecing Kangkung di Mataram Kota. Beberapa tempat makan yang populer adalah:
- Warung Plecing Kangkung Pak Kacang
- Restoran Plecing Kangkung Gede
- Warung Kangkung Segar
- Restoran Mataram Plecing Kangkung
Kesimpulan
Plecing Kangkung adalah hidangan khas Mataram Kota yang tidak boleh dilewatkan. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kuat dan pedas, serta aroma yang unik dan khas. Plecing Kangkung adalah hidangan yang sangat populer di Mataram Kota dan telah menjadi bagian dari tradisi kuliner kota ini. jika kamu sedang berkunjung ke Mataram Kota, jangan lupa untuk mencicipi Plecing Kangkung di salah satu tempat makan di atas.
Saran
- Jika kamu ingin mencicipi Plecing Kangkung yang lebih kuat dan pedas, cobalah Plecing Kangkung di Warung Plecing Kangkung Pak Kacang.
- Jika kamu ingin mencicipi Plecing Kangkung yang memiliki aroma yang unik dan khas, cobalah Plecing Kangkung di Restoran Plecing Kangkung Gede.
- Jika kamu ingin mencicipi Plecing Kangkung yang lebih terjangkau, cobalah Plecing Kangkung di Warung Kangkung Segar.
Plecing Kangkung adalah hidangan yang sangat istimewa dan tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke mataram Kota. Jangan lupa untuk mencicipi Plecing Kangkung di salah satu tempat makan di atas, dan rasakan kelezatannya sendiri.